Grüner Täubling - Eßbar!

Gestalt Stiel kurz, kraftvoll, nach oben dicker werdend; Hut tellerförmig, in der Mitte leicht vertieft; Maße: Stiel 5-9 cm, lang, Hut 5-12 cm Durchmesser.

Hut olivgrün, oft übergehend zu Braun und Gelb; am Rande dünn, im Alter dort auch leicht gefurcht, bei feuchtem Wetter klebrig, Oberhaut zur Hälfte abziehbar.

Blättchen weißlich bis, elb und bräunlich, ziemlich dicht stehend, zum Teil gegabelt, ungleich lang.

Stiel weiß, mit schwachem Seidenglanz, voll.

Fleisch weiß.

Geruch, Geschmack mild, Blättchen im Alter oft ein wenig scharf.

Vorkommen von Juni bis Herbst in Nadelwäldern, oft auf moorigem Boden, gern unter Birken; in größeren Herden.

Verwendung: sehr guter Speisepilz.

Aus Wald und Feld den Tisch bestellt, 1947, von Prof. Dr. Walther Schoenichen.