Timjan, Thymus sp.

Våra läkeörter.

Timjan är en mångårig ört som trivs både i trädgården och i min kryddhylla. Numera kan du köpa färsk timjan mitt i smällkalla vintern, men den har vanligen vuxit hydroponiskt, så den är inte fullt så stark som sommarens fina ört.

Det finns många timjanarter. Bäst tycker jag om helt vanlig trädgårdstimjan (Thymus vulgaris), med citrontimjan (Thymus x citriodorus) som god tvåa. Kryddburkarnas bästa skörd kommer från medelhavsområdet, men det finns några vilda arter i våra marker; pröva t.ex. backtimjan (Thymus serpyllum). Alla arter som doftar och smakar timjan kan användas på samma sätt.

Det är inte så lätt att skörda timjan för vinterns behov. De flesta arter och sorter är både krypande och mattbildande, och det krävs en hel del tålamod för att reda ut härvan utan att riva upp hela mattan i ren frustration - det kommer alltid med så mycket skräp! Så slå dej ner en solig dag och plocka blommande skott, 10-15 cm långa, till i en bukett eller två. Torka sedan buketten på skuggig plats, eller riv av bladen och frys ner dem i en liten ask med tätt lock.

Gott!

Vad används då timjan till? Som krydda i soppor (mmm, ärtsoppa!), såser och stuvningar, pizza, bönor och ägg, ost, fisk och leverbiffar, osv. Dessutom är timjan en av de tre örter som bör finnas i en bouquet garni. Till den behövs en kvist timjan, två kvistar persilja och ett halft lagerblad. Bind ihop till en bukett, låt puttra med i soppan, och ta bort buketten innan du serverar.

Huskurer

Visste du att timjan också är en utmärkt läkeört? Den hjälper t.ex. mot illamående. Fast inte är den riktigt lika effektiv som ingefära, som till och med rår på bilsjuka barn.

Om du ofta får hosta kan du troligen undvika nästa omgång om du nu börjar dricka 1-3 koppar timjante om dagen (1 tsk timjan, 2 dl kokande vatten, låt dra i 10 minuter, sila, njut) som en 8 veckors kur. Upprepa kuren nästa år, så undgår du igen en hosta. Om du vill ha omväxling kan du ta till salviaburken emellanåt: både timjan och salvia stärker lungorna. Båda innehåller också små mängder bakterie- och virusdödande eteriska oljor som går ut genom lungorna när du andas ut.

Förr kunde man köpa timjansirap mot hosta på apotek. Jag vet inte om det ännu finns att få, men du kan göra din egen timjansirap: täck 50 g torkad timjan med vatten, låt puttra under lock i 10 minuter, sila, väg vätskan, sätt till lika mycket socker och koka ner till sirap. Ta sedan 1-2 tsk vid behov.

Timjan hjälper mot vanlig hosta (för att den är slemlösande), rethosta (för att den är kramplösande), bronkitis, och andra mer eller mindre lindriga lungbesvär. Som vanligt när en ört hjälper lungan kan timjan även hjälpa vid matsmältningsproblem: den rår på aptitlöshet, diarré och väderspänning, och den lugnar kolik.

Drick timjante för lungorna med lite honung, men söta inte timjante för magen.

Ditt och datt

Som om det inte var tillräckligt kan du ta ett timjanbad om du är förkyld eller har hosta: koka en liter starkt timjante (½ - 1 dl torkad timjan, 1 liter vatten, koka upp, sila) och häll det i badvattnet. Njut! Det är så att säga både ett bad och ett ångbad, och det hjälper därför på flera plan. Eller gör ett fotbad med timjan och lite salt.

En doftpåse med torkad timjan är mycket bra att ha i linneskåpet. Sy bara in en handfull eller två av starkt doftande torkad timjan i en liten tygpåse.

Och damerna får kladda: för len och fin hy kan du blanda 1 tsk timjan i 2 msk kvarg och applicera som ansiktsmask. Tvätta bort med ljummet vatten.

Henriette Kress,
örtterapeut.

(publicerad i Vasabladet den 22 mars 1999)